酒精生產(chǎn)工藝
    酒精生產(chǎn)分為發(fā)酵法和化學(xué)合成法兩種。發(fā)酵法是將淀粉質(zhì)、糖質(zhì)原料，在微生物作用下經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)酒精。該法根據(jù)原料不同可分為：淀粉質(zhì)原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精、糖蜜原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。

酒精生產(chǎn)廢水來源
    酒精工業(yè)的污染以水的污染最為嚴重。酒精生產(chǎn)的廢水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪（音lao）時粗餾塔底部排放的蒸餾殘留物――酒精糟（即高濃度有機廢水），以及生產(chǎn)過程中的洗滌水（中濃度有機廢水）和冷卻水。

酒精槽的綜合利用和處理

    玉米酒精槽的綜合利用和處理
    1、固液分離（沉淀池、板框壓濾機、真空回轉(zhuǎn)過濾機、臥式螺旋卸料沉降離心機）。
    2、濃縮（強制循環(huán)蒸發(fā)器、升膜式蒸發(fā)器、降膜式蒸發(fā)器、閃蒸蒸發(fā)器）。
    3、干燥。

    薯干酒精槽的處理與綜合利用
    1、厭氧－好氧工藝。
    2、固液分離、部分厭氧與好氧處理。

    糖蜜酒精槽的處理與綜合利用
    1、農(nóng)灌法。
    2、生產(chǎn)有機復(fù)合肥料法。
    3、濃縮燃燒回收能源。
    4、厭氧法。
    5、飼料酵母法。